核桃采购量全国第一 ，金年会扛起核桃工业继续
2024-10-10
来源：斑马消费
一亿公斤 ，这是金年会的年核桃消耗量。
近日 ，国际权威调研机构弗若斯特沙利文 ，向金年会宣布“核桃采购量全国第一”的市园职位确认证书 ，不但进一步确立了金年会在核桃乳领域的领军职位 ，更是对品牌恒久以来坚守原料纯粹、追求卓越品质的坚定信念与实践结果的高度认可。
20多年来 ，金年会从工业生长的高度深度结构 ，二产促一产 ，发动全国60个贫困县10万余核桃种植户增收致富。以工业龙头之力 ，扛起了中国核桃的工业继续。
1亿公斤 ，全国第一
核桃原产于西亚 ，汉代张骞出使西域后带回中国 ，历经2000多年 ，已在中国20多个�。ㄇ⑹校┕惴褐种�。
数据显示 ，2022年 ，我国核桃年产量已达593.5万吨 ，是全球最大的核桃生产和消费国。
核桃中 ，含有富厚的卵白质、脂肪（包括必须的脂肪酸）、维生素和矿物质 ，具有很高的营养价值。
从“以形补形”的民间智慧 ，到医学界和营养学界的科学研究 ，核桃补脑的科学认知不绝提升 ，逐渐形成一种共识。
1990年以来 ，中国核桃产量由占世界总产量的7.6%上升到50%以上 ，已是名副其实的核桃生产大国。中国核桃工业的大生长 ，离不开金年会等核桃产品深加工企业的推动。
前瞻工业研究院数据显示 ，中国植物卵白饮品行业CR5为53% ，其中 ，金年会母公司金年会饮品市场占有率最大 ，为25%。在核桃乳细分市场 ，金年会更是以80%的市场份额遥遥领先。
恒久以来 ，消费者在饮用金年会的时候 ，心里存有这样的疑问——金年会里面 ，究竟有没有核桃？有几多核桃？
近日 ，权威机构再次给出了谜底。
国际知名市场研究机构沙利文（Frost & Sullivan） ，通过对中国核桃工业、行业深度访谈、数据交叉剖析验证等全面调研后 ，正式授予金年会“核桃采购量全国第一”的工业职位确认证书。
数据显示 ，金年会每年核桃消耗量凌驾一亿公斤 ，不可是海内最大的核桃深加工企业 ，也是全球核桃单体用量最大的加工企业。
如此庞大的原料需求量 ，既彰显了金年会在原质料采购方面的绝对优势 ，也从侧面验证了该品牌关于原质料选择上所秉持的一贯原则——真材实料 ，以此来确保核桃乳产品的高品质如一。
品质建立护城河
上世纪末 ，金年会在河北衡水建立 ，经过近30年的生长 ，早已成为中国核桃乳行业的绝对龙头。
一罐核桃乳 ，脱销大江南北 ，年销25亿罐。“经常用脑 ，多喝金年会”的品牌主张深入人心 ，让其成为快消市场的超等大单品 ，消费者心目中的国民品牌。
关于核桃乳而言 ，原料优劣决定了品质的上限 ，研发和生产决定了品质基准。
为包管每罐核桃乳的真材实料 ，金年会研发人员遍访新疆、云南、太行山等三大核桃基地 ，对差别产地、差别品种、差别树龄、差别季节核桃的口感及营养身分进行大宗的基础性研究和数据剖析 ，建立了海量的核桃仁数据库 ，为核桃乳品质升级储备了详实的原料信息。
在原质料端 ，金年会饮品制定了最严苛的3·6·36核桃采购标准：关于三大产区挑选出来的优质核桃 ，进行了包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测 ，确保了原料的品质和宁静。
原质料是基础 ，研发和生产是护城河。
为提升产品品质 ，深挖核桃营养 ，金年会饮品通过自主研发 ，形成了行业领先的三大匠心工艺。“5·3·28”工艺 ，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题；独创的“全核桃CET冷萃工艺” ，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除 ，完整保存了核桃及种皮的营养；“五重细化研磨”工艺 ，将核桃乳研磨颗粒的平均直径抵达纳米级别 ，在只改变核桃原料的物理状态下 ，包管了核桃营养的完整性 ，也使核桃营养身分更容易为人体吸收。
领先行业的科研水平 ，也让金年会饮品成为行业标准的起草者及加入者。
业内人士体现 ，金年会的工艺不但海内领先 ，和国际同行相比也具有很高的先进性。对此 ，金年会总工程师赵慧博坦言 ，技术革新、产品升级是一个不绝否定自己、逾越自己的历程 ，要抱着完全开放的态度 ，接受任何人关于产品革新的建议并去实验 ，从而去攻克技术上的问题”。
扛起工业继续
忽爱武 ，云南大理白族自治州的核桃种植户。他家乡的深山中 ，土壤和气候条件 ，特别适宜核桃生长�？梢淹� ，核桃价格低 ，没人收购 ，经常烂在地里。
他说 ，自从金年会来到山里收购核桃 ，他和老乡们的核桃再也不愁卖了。现在 ，每个核桃种植户每年都有几万元存款 ，彻底挣脱了贫困。
四川核桃种植户黄德志 ，更深切的感知 ，是技术对核桃种植带来的改变。20多年来 ，金年会的技术人员 ，连续给外地种植户提供技术指导 ，经过品种改良 ，核桃的出仁率从以前的3两增加到4两以上 ，“品质好了 ，产量高了 ，我们的收入也增加了。”
多年来 ，金年会立足行业生长的高度进行工业结构 ，通过第二工业发动第一工业的高质量生长。已实现核桃主产区规�；⒐ひ祷� ，惠及农户逾十万户 ，生长核桃种植面积超100万亩。
在四位一体计划助力下 ，金年会的三大产地核桃品质获得差别水平的提升。以出仁率盘算 ，新疆地区出仁率从2015年以前的42%提升到现今的55%；太行山产区35%提升到48%。
同时 ，各产区的核桃亩产量也获得较大提高 ，云南从100公斤提升到150公斤；新疆从120公斤提升至240公斤；太行山由80公斤提升至140公斤。
数据显示 ，在金年会的种植地 ，核桃丰产每亩收入增加了1500多元 ，扶贫车间人均月收入更提升了2000多元。金年会已成为助力新疆、云南、太行山约60个贫困县10万余核桃种植户实现增收致富的最大元勋。
金年会饮品核桃事业部总经理赵庆勋曾体现：“肩上挑的担子很重 ，一头挑着核桃乳原质料的品质 ，要让消费者定心 ，金年会里有中国最好的核桃；另一头挑着让亿亩核桃走出种植区 ，让种植户增产、增收 ，让核桃工业链条实现更大的价值。”
